Bonbons et santé, faut-il choisir ?

... ces doux caramels qui émerveillent tant les enfants Mais ces petites douceurs ne sont pas toujours les amis de nos dents et de notre santé. Entre les caries, les maux de ventre et l'embonpoint, le bonbon devient vite notre ennemi. Pourtant, il est possible de préserver son corps de certains maux tout en se faisant plaisir. Quels bonbons choisir ? Voici quelques conseils...

La composition des bonbons

Les bonbons sont très sucrés et donc très caloriques. En moyenne un bonbon pèse 5 g et apporte environ 20kcal. Il contient entre 90 et 100 % de glucides. En plus du sucre, les bonbons contiennent du sirop de glucose. Il s'agit d'un mélange de différents sucres comme le glucose, la dextrine ou  le maltose obtenu à partir d'hydrolyse des constituants de l'amidon. Une consommation excessive de sucre peut entraîner des troubles et des maladies graves comme l'obésité et le diabète.

Le sucre n'est pas l'ami de nos dents. Il favorise l'apparition des caries, surtout chez les enfants. Pourtant il reste essentiel à notre équilibre, il ne faut donc pas le bannir de l'alimentation mais en modérer sa consommation.

Les bonbons contiennent de l'acide citrique. Il s'agit d'un additif désigné sous le code E330. Cette substance naturelle est extraite du citron, de la groseille et d'autres fruits. Il sert à rehausser le goût et apporte l'acidité du bonbon. Ingéré en très grande quantité, il peut provoquer des douleurs gastriques (brûlures d'estomac, maux de ventre...), attaquer la paroi stomacale et l'émail des dents. Les bonbons contenant de l'acide citrique doivent donc être consommés en quantité raisonnable, notamment les acidulés.

La fabrication des bonbons alterne arômes chimiques et naturels. Les composants chimiques sont moins chers et par conséquent plus fréquemment utilisés. Ces derniers sont aussi plus simples à obtenir que certains produits naturels. Par exemple, l'arôme de fraise est difficile à reproduire à partir de ses composants naturels.
Pour donner la couleur attrayante à ces délicieux bonbons, les fabricants utilisent différents colorants. Parmi les plus utilisés dans la confection des bonbons, on trouve le caramel (E 150) et le rouge cochenille (E 120).

Les bonbons ''bienfaisants''

Il n'y a pas de bonbons bénéfiques pour la santé. Les bonbons ne contiennent aucune vitamine à moins qu'on en ajoute dans leur composition, comme la vitamine C. En revanche, il existe des bonbons fabriqués uniquement avec des extraits naturels. Notreterroir.com propose, par exemple, des sucettes artisanales 100% naturelles qui sont dépourvues de toute molécule de synthèse. Ces sucettes sont fabriquées artisanalement en sucre étiré et non sous-vide comme des sucettes industrielles. (10 sucettes, 10 parfums 12 € tout de même !). Ces produits sont garantis sans colorant, ni conservateur.

Vous pouvez trouver également des bonbons sans sucre. Ces bonbons contiennent des édulcorants, de l'aspartame, du sorbitol ou sont sans sucre ajouté. Leur goût est tout aussi sucré que les autres. A noter, il contiennent deux fois moins de calories que les bonbons habituels, mais n'en sont pas exempts ! Et les fabricants prennent le soin de nous mettre en garde contre la consommation excessive de ces bonbons qui peuvent avoir des effets bénins sur le transit intestinal. La gamme de bonbons sans sucre s'élargit. En grande distribution, vous pourrez trouver des pastilles sans sucre (bonbons citron-mélisse Ricola, 1, 76 € la boîte de 50 g, pastilles eucalyptus-menthe sans sucre Fisherman's Friend, 1, 90 € en grande distribution), il existe dorénavant des oursons gélifiés, des bouteilles de cola.

Les bonbons bios sont des bonbons fabriqués à partir de produits issus de l'agriculture biologique. Mais, cette appellation ''bio'' ne garantit pas l'absence d'additifs. Sachant que les additifs peuvent aussi être d'orignine naturelle. Ainsi, on peut retrouver dans certains bonbons appelés ''bio'' de l'acide citrique. Certaines marques proposent des bonbons garantis sans colorant, sans conservateurs, sans produits chimiques et sans gélatine animale. Ils sont fabriqués exclusivement avec des produits naturels (1, 90 € le paquet de 100 g en grande distribution). Il convient avant tout de bien lire étiquette.

Conseils
Les bonbons ne sont constituent pas un danger pour notre santé tant qu'ils sont consommés en quantité raisonnable. Les nutritionnistes conseillent de ne pas en manger plus de trois par jour sous peine de perturber l'équilibre alimentaire. N'oubliez pas de vous brosser les dents après avoir consommé des bonbons pour éviter la formation de caries. Ces conseils s'appliquent aussi bien aux enfants qu'aux adultes.