Neil Morrissey et Richard Fox

Un carré de cheveux bouclés bordant un visage hilare. Richard Fox n'a pas vraiment le look propret, souvent de rigueur dans la haute gastronomie. Mais derrière cette allure décontractée se cachent 25 ans d'expérience au sein d'un monde culinaire qu'il a su peu à peu conquérir. Après des études en hôtellerie et restauration, l'homme prend la tête de son propre établissement dès 1987. Il se perfectionne auprès des grandes gueules du royaume, que sont les chefs Gordon Ramsay et Pierre White. Très vite, Richard parvient à conjuguer son amour de la bière et des petits plats en proposant une cuisine inventive et originale. En 2006, il publie un livre sur le sujet Food and Beer Cookbook et commence dans la foulée à travailler pour la télévision (Food poker sur BBC2).

Son compère Neil Morrissey est aussi un sacré numéro. Acteur anglais, né de parents catholiques irlandais, placé en foyer et tatoué à l'âge de 10 ans, il poursuit ses études et parvient finalement à entrer à la Guildhall School of Music and Drama, une école prestigieuse de musique et de théâtre. Ce fut un tournant décisif, il confiera même : « C'est là que j'ai commencé à apprendre la vie (…) ». Le jeune Neil finance alors ses études en jouant des petits rôles et devient finalement un acteur récurrent de la télévision britannique. Mais il se fait surtout connaître en prêtant sa voix à « Bob le bricoleur », émission adorée par tous les enfants du Royaume-Uni. Inconditionnel lui-aussi des grandes pintes et des pubs, il était tout naturel qu'il se lance dans l'aventure de la bière « Morrisey Fox » en janvier 2008.

Retrouvons-les sur Cuisine.TV mardi 22 janvier à 17h00.