Velouté de carottes aux cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour un litre de velouté :
500 g de carottes
350 g de pommes de terre
50 g de fromage frais (chèvre...)
2 cuillères à soupe de condiment aromatique liquide (Maggi)
50 g de cacahuètes
Poivre

Préparation de la recette

1. Faites bouillir 700 ml d'eau.

2. Pelez les pommes de terre et les carottes, et tranchez-les en morceaux.

3. Ajoutez les morceaux dans la casserole, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

4. Enlevez la casserole du feu, ajoutez le fromage frais, le condiment aromatique liquide, les cacahuètes et un peu de poivre.

5. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et veloutée.

6. Servez dans des petits bols ou des mini-verres, en décorant avec quelques cacahuètes entières.
VARIANTES : Velouté de potiron au vin rouge et aux noix de cajou.