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Edito

Les fromages du massif Jurassien

Les fromages du massif Jurassien

Des terres trop pauvres pour les cultures céréalières véritablement productives... mais des pâturages verdoyants dès que la neige a disparu. De petites vaches venues d'ailleurs et résistant vaillamment aux duretés du climat. Des agriculteurs réunis en coopératives...

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Fromages en forme de coeur

Quels fromages pour un buffet de mariage ? Un plateau marqué au symbole de l'amour, de deux pâtes en forme de coeur ! Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ils ne sont pas si rares...

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Fromages : des plus légers aux allégés

« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil » (Brillat Savarin). Certes ! Malheureusement son taux de matières grasses n'est pas toujours compatible avec une alimentation équilibrée...

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